Petits gâteaux aux amandes

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J'avais envie d'essayer un gâteau sans beurre...conclusion, c'est pas mal du tout!


Pour 6 petits gâteaux ou 1 cake
60g de maïzena
40g de farine
1 sachet de levure
60g de poudre d’amandes
2 œufs
100g de sucre (moitié blanc, moitié cassonade)
1 yaourt nature (les 2 vaches !!!)
1/2 c.c. d’extrait de vanille liquide
Amandes effilées (pour le décor)

Préchauffer le four à 180°C
Mélanger ensemble la maizena, la poudre d'amandes, la levure et le sucre.
Séparer le blanc des jaunes d'oeuf et les monter en neige.
Ajouter les jaunes d'oeuf à la préparation puis le yaourt et la vanille liquide, mélanger.
Ajouter les blancs en neige, mélanger.
Remplir les moules à muffins aux 3/4.
Parsemer d'amandes effilées.
Mettre au four 25 min.