Gratin de pâtes, épinards, tomates et ricotta

Pour un grand plat à gratin:

450g d'épinards

250g de ricotta

10 cl de crème semi-épaisse

250g de pâte (type penne)

450g de sauce tomate

gruyère râpé

sel et poivre

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre les pâtes à cuire (temps de cuisson suivant les pâtes choisies).

Dans un bol, mélanger la ricotta avec la crème, saler et poivrer.

Dans le plat à gratin, disposer dans le fond les épinards (moi, j'avais pris les épinards chez Picard et je les avais mis à décongeler avant, mais on peut prendre des frais aussi).

Ajouter ensuite dans l'ordre, la sauce tomate, les pâtes puis le mélange ricotta-crème.

Recouvrir le tout de gruyère râpé.

Mettre au four environ 40 min.

Brioche perdue aux framboises

Pour 2 personnes:

4 tranches épaisses de brioche

2 oeufs

30 g de sucre

15 cl de lait

1 sachet de sucre vanillé

25-30 framboises surgelés

Sortir les framboises du congélateur une bonne heure avant pour qu'elles aient le temps de décongeler à température ambiante ou si pas le temps, les mettre à décongeler... au micro-ondes.

Dans une assiette, bien mélanger les oeufs avec le sucre.

Dans une autre assiette, mélanger le lait avec le sucre vanillé.
Mettre à fondre, une noisette de beurre dans une poêle.

Passer les tranches de brioche dans l'assiette avec le lait puis dans l'assiette avec les oeufs (les retourner pour bien imbiber les tranches).

Déposer les tranches de brioche dans la poêle et les faire dorer quelques instants de chaque coté.

Ajouter les framboises dessus avec un peu du jus des framboises, laisser chauffer encore une minute et server vite, vite, vite!!!
Pour la déco, on peut ajouter un peu de sucre glace...

Muffins petits pois, chèvre et sésame

Pour 6 gros muffins:

170g de farine
1 c.c. de levure chimique
2 oeufs
1 petite boîte de petits pois
1 oignon
chèvre frais (petit Billy)
70 ml d'huile
40 ml de lait
sésame grillé
sel et poivre

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un saladier, la farine, la levure et les oeufs.
Ajouter l'oignon émincé, les petits pois puis l'huile et le lait, mélanger.
Saler et poivrer.
Dans chaque empreinte à muffins, remplir de pâte au 2/3 et ajouter par dessus une bonne c.c. de chèvre frais.
Parsemer de sésame grillé avant de mettre au four pendant 30 min.